「サラメシ」カレーのレシピ

先日、ＮＨＫ総合「サラメシ」で
社食のカレーライスが紹介されました。

その後「カレーのレシピを知りたい！」と、問い合わせが殺到！
専務は電話に出っぱなし！嬉しい悲鳴です。
そこで、簡単ではありますがカレーレシピをこちらで紹介いたします♪

「食のルネッサンス」の提唱者、弓田亨さんのレシピを参考にして
専務の自己流レシピとなりました。
どうぞ、参考になさってください。

１．　1500ccの水にマギースープの素を2つ入れてスープを作る
２．　玉葱　約500gを細切り色が茶色になるまで炒めスープに入れる
３．　人参　約150gを薄く切って焦げ目がつくまで炒めスープに入れる
４．　肉（角切りモモ豚）200gを焦げ目がつくまで炒めスープに入れる
５．　りんご１個を擦りおろしスープに入れる
６．　バナナ１本を輪切りにしスープに入れる
７．　トマト１個かトマトケチャップかトマトビューレをスープに入れる
８．　以上を約１時間、蓋をして煮る
９．　火を止め、粗熱を取りルーの半分を入れ、よくなじんだ後に蓋を取って１時間煮る
　　　焦げないよう時々まわす
１０．火を止め、粗熱を取り残りのルーを入れ、よくなじんだ後に蓋を取って１時間煮る
　　　焦げないよう時々まわす
※　　２〜４。野菜は種類ごとに色がつくまで炒めるのがポイント。
※　　９、１０。ジャワカレー中辛（大）を使用。
　　　半分ずつ入れ、必ず蓋を取って煮るのがポイント。

「サラメシ」で作っていたのは、上記の量の３倍です。
計３時間の煮込み時間、愛情をたっぷり注いでお作り下さいね♪